Болгария

Краткая информация о стране
ФЛАГ ДАТА ОСНОВАНИЯ 681 год ЧАСОВОЙ ПОЯС EET (UTC+2, летом UTC+3) ТЕЛЕФОННЫЙ КОД +359
СТОЛИЦА София ВАЛЮТА BGN
ФОРМА ПРАВЛЕНИЯ Парламентская республика ТЕРРИТОРИЯ 110 993,6 км² НАСЕЛЕНИЕ 6 847 402 чел. НАЦИОНАЛЬНОСТЬ Болгары ОФИЦИАЛЬНЫЙ ЯЗЫК Болгарский язык
КРУПНЕЙШИЕ ГОРОДА София
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Стара-Загора
Плевен
Сливен
Добрич
Шумен
Перник
Хасково
Ямбол

Видео обзор: Болгария

Болгария привлекает туристов многогранной культурой, роскошными природными ландшафтами, чистыми и ухоженными пляжами, древними архитектурными памятниками, очарованием и колоритом улиц старинных городов. Эта европейская страна поразительно многолика и многообразна.

Но главное достоинство ее курортов — сочетание черноморского берега и величественных Балканских гор, благодаря чему Болгария подходит и для горнолыжного, и для походного, и для пляжного отдыха. Климат здесь не так уж отличается от средней полосы России, да и перелет не занимает много времени, поэтому акклиматизация проходит быстро.

Общая информация о стране

Болгария расположена на востоке Балканского полуострова, относится к южной Европе. Страна имеет протяженный выход к Черному морю, длина побережья составляет 400 км.

Будучи сравнительно некрупной страной, Болгария имеет общую границу с целым рядом государств: Турцией, Грецией, Румынией, Сербией и Македонией. Несмотря на небольшую площадь, составляющую 111000 км2, страна отличается разнообразием ландшафтов, что обусловлено сложностью и богатством рельефных форм.

Значительную территорию Болгарии занимают горные хребты и плато, отличающиеся резкими перепадами высот, причудливым рельефом, обилием ущелий и скал. Горы сменяются равнинами и низменностями бассейна Дуная.

Помимо Дуная, по территории Болгарии протекают реки Искыр, Марица, Янтра и Тунджа. Но лишь могучий и величественный Дунай — единственное судоходное русло на территории страны. Средняя высота рельефа составляет 470 м над уровнем моря.

Болгария
Болгария. Фото: Nikolay Hristov

Флора и фауна Болгарии так же богаты, как ландшафты. Разнообразие живой природы страны — отражение ее географического положения на границе между Европой и Азией. Так, значительная территория имеет типичный для Центральной и Южной Европы животный и растительный мир.

Лесами, в основном лиственными, покрыта 1/3 территории. При продвижении на восток и северо-восток отмечается переход к типичной для малоазиатского региона флоре и фауне. А вот на юге Болгарии царит типичная для Средиземноморья природа.

Население Болгарии составляет почти 7 миллионов человек. Официальный язык — болгарский, он относится к славянской языковой группе, поэтому хорошо воспринимается русскоговорящими туристами.

Географическое положение оказало огромное влияние и на культуру Болгарии. В стране явно ощущается тесное переплетение славянских, персидских, османских, греческих традиций. Благодаря такому слиянию культур, страна отличается невероятным колоритом, имеет богатое историческое наследие, включающее архитектуру, фольклорную музыку, хореографию, ремесла, национальные костюмы, традиционный быт.

Болгары в целом люди дружелюбные, открытые, общительные. Вообще южные славяне отличаются большей коммуникабельностью, чем представители восточнославянских групп. Еще для болгар характерна консервативность в житейском плане и суетливость. Туристам в стране находиться безопасно. Единственное, чего стоит опасаться, — чтобы мелкие воришки не утащили кошелек из сумки в толпе. В беседах с болгарами не стоит поднимать темы, касающиеся политики, особенно взаимоотношений с Турцией.

Краткая история

Государственность на территории Болгарии сформировалась еще в раннем Средневековье. Территорией нынешней Болгарии в разные исторические периоды владели греки, римляне, византийцы, османы.

В течение всего исторического развития данная территория являлась узлом на пересечении важнейших торговых маршрутов между европейскими, средиземноморскими и ближневосточными государствами. Поэтому в Болгарии так причудливо переплелись европейские и восточные культурные и религиозные традиции, архитектурные стили. В наследство потомкам остались и усыпальницы фракийских правителей, и античные амфитеатры, и византийские замки, и османские мечети.

Первые археологические следы пребывания людей на территории Болгарии датированы средним палеолитом. В бронзовом веке эту территорию населяли племена фракийцев. Затем здесь властвовали греки, за ними персы. В I веке н.э., когда установилась власть римлян, территория административно разделилась вдоль Балканского хребта на две части: одна стала принадлежать провинции Мезия, вторая — провинции Фракия.

В музее Болгарии
© Ivo Chernev

В IV веке территория нынешней Болгарии стала византийской. Это были тяжелые времена: со II по VIII век на Балканы постоянно нападали варвары с севера, а Византия, втянувшись в военный конфликт с персами, не была способна надлежащим образом отражать варварские нашествия.

Название страны — трансформированное наименование племени «булгар». Согласно летописным источникам V века, булгары обитали в степной зоне к северу от черноморского побережья. В VI веке булгарские племена потерпели поражение от аваров.

В 635 году эта земля получила название Великая Булгария. Византийский царь Константин IV попытался разгромить булгар, но у него не вышло. В итоге Византийская империя в 680-ые годы вынуждена была оставить территории между Балканскими горами и руслом Дуная за булгарами. Тогда же в 681 году было основано Булгарское царство.

Жители Булгарии стали массово принимать христианство с IX века. Это поспособствовало формированию алфавита кириллицы.

Наибольшего расцвета Булгарское царство достигло при царе Симеоне I. В XII веке сформировалось II Булгарское царство со столицей в Тырново. В 1396-ом эту территорию захватили османы. В составе Османской империи земли нынешней Болгарии находились вплоть до начала XX века.

После Русско-турецкой войны 1870-ых образовалось автономное Болгарское княжество. В 1908 году Болгария обрела независимость с сохранением монархического строя. В I и II мировых войнах Болгария поддерживала Германию. В послевоенные годы Болгария стала социалистической, приняла республиканскую форму правления. Республика в составе СССР продержалась до 1990 года.

Сегодня Болгария — парламентская республика во главе с президентом. В 1955-ом страна стала членом ООН. В 2007 году Болгария вошла в состав Евросоюза.

Климатические условия и погода

Страна разделена между двумя климатическими поясами: в северной части царит умеренный континентальный климат, а к югу он превращается субтропический. Примечательно, что черты умеренного климата больше проявляются зимой, а в летние месяцы на территории Болгарии царят субтропики, причем погодные условия очень напоминают средиземноморские. То есть здесь никогда не бывает изнуряющей жары, погода во все сезоны отличается мягкостью, особенно на побережье.

Болгария
Болгария. Фото: Venelin Vishnin

Зимы в Болгарии умеренно холодные, с повышенной влажностью воздуха. Средняя дневная январская температура воздуха варьируется от –2 до +2°C. В горах, конечно же, холоднее. Снегопады отмечаются часто, причем они нередко обильные.

Лето теплое, с преобладанием сухой погоды. Средняя дневная июльская температура составляет +25°C. Но даже если столбик термометра поднимется до +30°C, жара на побережье почти не ощущается, благодаря регулярно поступающим с моря бризам.

Лучшим временем для пляжного отдыха в Болгарии считается период с начала мая до середины сентября. Температура морской воды в разгар курортного сезона никогда не бывает меньше +23°C.

В горах даже в середине лета температура воздуха может падать до +10°C. Такой климатический контраст делает возможным весенний горнолыжный отдых. Один день можно понежиться на пляже под солнцем, другой день посвятить катанию на лыжах в горах. Среднее годовое количество осадков на побережье и в речных долинах составляет 450 мм, в горах — 1200 мм.

Пляжный отдых

Болгарские пляжи считаются одними из лучших в Европе. Они широкие, с пологим входом в море, покрытые мягким песком, что делает Болгарию одной из лучших стран для пляжного семейного отдыха с маленькими детьми.

Пляжные зоны в пределах крупных курортов благоустроенные, оснащенные всем необходимым для комфортного отдыха, при этом бесплатные. И этим Болгария выгодно отличается от других европейских курортов, где за пляжный комфорт приходится платить.

Пляжный отдых в Болгарии
Варна. Болгария. Фото: Vitaly Nikolenko

Общая протяженность пляжных зон вдоль черноморского берега составляет 130 км. Пляжей в Болгарии так много, и они настолько разные, что каждый выберет себе подходящий вариант:

  • Туристы, предпочитающие отдыхать с максимальным комфортом, проживать в отелях по системе «all inclusive», выбирают курорты Солнечный берег, Албена, Елените, Золотые пески, Солнечный день, Святые Константин и Елена, Русалка, Ривьера.
  • Поклонники серфинга, яхтинга и прочих активных водных развлечений отправляются на пляжи курортов Албена, Золотые пески, Балчик, Несебыр.
  • Тем, кому нужен бюджетный и спокойный отдых, стоит обратить внимание на курорты Поморье, Кранево, Бяле, Обзор.
  • Любители отдыха на диких пляжах среди природных красот едут на курорты Приморско, Иракли, Велека, Липите.

Активный отдых

В Болгарии представлены горнолыжные курорты с сервисом на любой вкус. Лыжный сезон длится в среднем 120 дней, с начала декабря до конца апреля. Снеговое покрывало в горах достаточно толстое — до 2 м.

Благодаря мягким зимам, горнолыжный отдых в Болгарии всегда приятный и комфортный. Зимняя температура воздуха в горах никогда не опускается ниже –10°C, поэтому можно хоть целый день проводить на лыжах на свежем воздухе.

Главные горнолыжные курорты — «Боровец» и «Витоша». Они имеют самое качественное и современное оснащение, предлагают спуски разной степени сложности, а окрестные природные пейзажи поражают воображение. Также любители зимнего активного отдыха посещают Пампорово, Семково, Разлог, Чепеларе.

Башня Снежанка в Пампорово
Башня Снежанка в Пампорово. Фото: Ivan Nedelchev

Помимо горнолыжного спорта, в Болгарии развит и популярен походный туризм по горам. Лучшими считаются маршруты по живописным склонам Пирин. Если предпочтителен маршрут попроще, стоит обратить внимание на Родопские горы. Если хочется полюбоваться высокогорными водоемами, стоит отправиться в путь по Рильским горам.

Национальный парк Пирин
Национальный парк Пирин. Фото: Antonia Chekrakchieva

С проложенных туристических троп отклоняться в лесные дебри не стоит, так как в горных местностях Болгарии обитают медведи и прочие хищники.

Горные местности Болгарии изобилуют фауной, что делает путешествие еще более увлекательным. В Болгарии действуют национальные парки «Рила», «Пирин» и «Центральные Балканы».

Также есть 9 заповедников. Причем заповедники «Сребырнский» и «Пиринский» входят в перечень ЮНЕСКО. А если отправиться в болотистые местности Странджа или в заповедник «Маджарово», можно наблюдать за пернатыми в их невероятном видовом разнообразии.

Бальнеологические курорты

Популярностью у туристов, желающих подправить здоровье и восстановить силы, пользуются бальнеологические курорты Солнечный день и Святые Константин и Елена, славящиеся своими SPS-процедурами.

Здесь можно отдохнуть в тишине и уединении среди роскошных природных пейзажей, надышаться чистого воздуха, насыщенного целебными морскими ионами. Поэтому эти курорты особенно востребованы у пожилых людей и у семейных людей с детьми.

Курорт в Болгарии
© Miroslav Florov

Болгария славится не только благоприятным климатом, но и термальными источниками. Местные минеральные воды использовались с лечебной целью еще в древние времена.

Особенно эффективны они при лечении патологий скелетно-мышечной системы. Санаториев, работа которых основана на применении термальных вод, в Болгарии много, но лучшими считаются учреждения, работающие в городах Кюстендил, Павел-Баня, Чифлик, Выршец, Девин, Хисар.

Основные туристические города

Наиболее востребованы у туристов следующие города Болгарии:

  • София — столица страны и один из древнейших европейских городов, появившийся во II веке до н.э. на месте расположения целебных минеральных источников. Культурный центр Болгарии изобилует музеями, художественными галереями, архитектурными памятниками. В черте города находится не меньше 250 культурных и архитектурных достопримечательностей. Особенно примечателен исторический центр столицы, где гармонично сочетаются современные стильные здания и изысканные исторические постройки, большинство которых относится к эпохе Ренессанса.
София
София. Болгария. Фото: Kate Krasautsava
  • Бургас — самый крупный город на юго-востоке Болгарии. Прежде всего это промышленный и портовый город, но все же он привлекателен для туристов, предлагает множество развлечений. Пляжная зона протягивается аж на 7 км, на ней есть школа серфингистов, летний театр, целый ряд заведений общепита и сувенирных магазинчиков, даже мини-зоопарк. Любителям культурного отдыха непременно стоит посетить Художественную галерею и Региональный музей. Окрестности Бургаса тоже необычайно интересны. На катере можно добраться до острова Святой Анастасии — единственного населенного в Болгарии и изобилующего историческими объектами. Также стоит обратить внимание на развалины Деултума, Акве Калиде, крепости Русокастро.
Бургас
© Varna Apartments
  • Несебыр — город с роскошной пляжной зоной на востоке Болгарии, расположенный на полуострове возле Бургаса. Это древний город, основанный фракийцами еще в XII веке до н.э. Напоминают о древнем величии развалины могучей крепости с сохранившимися дозорными башнями в исторической части города. Также Несебыр примечателен обилием старинных церквей, среди которых выделяется храм Христа Пантиократора XIII века. Исторический центр города признан музеем под открытым небом и включен в перечень ЮНЕСКО. Интересная достопримечательность Несебыра — погруженные в море здания, которые оказались затопленными в определенной части города после сильного землетрясения.
Несебыр
© Peter Malich
  • Пловдив — 2-ой по величине город Болгарии, примечательный роскошным античным наследием. Город изобилует мечетями, православными и католическими храмами. А исторический центр Пловдива — музей под открытым небом, в котором сосредоточены достопримечательности, относящиеся к разным историческим периодам: от античности до ренессанса. Среди архитектурных памятников особо выделяется античный амфитеатр, в котором до сих пор организуют выступления для развлечения туристов. В новой части города много музеев, выставочных площадок, сувенирных магазинов, ресторанов, игровых заведений.
Пловдив
Пловдив. Болгария. Фото: Deniz Fuchidzhiev
  • Варна — 3-ий по величине город страны. Считается культурным центром Болгарии, славится досуговыми заведениями, пляжными развлечениями и ночными клубами. Туристам, любящим интеллектуальный досуг, непременно стоит заглянуть в местный археологический музей, собравший крупнейшую на Балканах коллекцию артефактов. А ребенка обязательно стоит сводить в местный аквариум. Лучшим местом для прогулок и шопинга в Варне считается бульвар Бориса I. Он привлекает своими тенистыми насаждениями и цветущими клумбами, уютными кафе и сувенирными лавочками, роскошными архитектурными достопримечательностями в стилях барокко, ренессанс и классицизм.
Варна
© SHABO
  • Велико-Тырново — бывшая столица Булгарского царства, а ныне небольшой живописный город в центральной части Болгарии, культурно-образовательный центр. За долгие века османского владычества бывшая величественная столица превратилась в провинциальное местечко. Однако в городе сохранилась в большом количестве средневековая архитектура, которая и привлекает туристов. Благодаря великолепным историческим памятникам, город получил статус архитектурного заповедника. Главные достопримечательности Велико-Тырново — Патриарший собор и церковь Петра и Павла.
Велико-Тырново
© Vladan Damnjanovic

Что посмотреть

Достопримечательностей в Болгарии настолько много, что при путешествии по стране приходится отводить минимум целый день на обзор каждого посещаемого города. Если времени на знакомство со страной немного, представляем главные достопримечательности Болгарии, на которые взглянуть нужно обязательно.

Рильский мужской монастырь в Софии

Главная культовая достопримечательность Болгарии основана в X веке. Выросла обитель из скромного скита, устроенного православным монахом Иоанном Рыльским в ущелье. На протяжении столетий монастырь несколько раз разрушался землетрясениями, войнами, пожарами, но монахи каждый раз его восстанавливали.

Рильский монастырь
© Рильский монастырь

Сегодня Рильский монастырь входит в число памятников ЮНЕСКО. Он примечателен роскошными интерьерными фресками, а главные его достопримечательности — мощи Иоанна Рыльского, древняя икона Богоматери Одигитрии и необычайно красивый резной крест Рафаила.

Собор Александра Невского в Софии

Храм в честь прославленного князя примечателен необычайно сложной массивной конструкцией и величественным видом. В нем одновременно могут молиться 5000 человек. Высота купола составляет 45 м, а длина венчающего его креста — 5 м.

Собор Александра Невского
Собор Александра Невского. Фото: Alexandr Bormotin

Заложен собор в 1882 году по случаю освобождения Болгарии от османов. В годы Второй мировой войны собор разрушили почти до основания, но в послевоенные годы восстановили по проекту именитого архитектора Померанцева. Сегодня в здании собора находится музей, экспозиция которого включает свыше 250 древних фресок и более 100 икон.

Собор Святой Софии

Этот собор в столице Болгарии считается одной из мировых архитектурных достопримечательностей. Возвели его в IV веке, то есть еще при римлянах. Изначально это была скромная базилика, но в византийский период ее перестроили в роскошный кафедральный храм.

Собор Святой Софии
© David Barkan

Архитектура собора имеет типичную византийскую крестово-купольную конструкцию. Однако купола отличаются нестандартной покатой формой. Археологи нашли под храмом катакомбы, в которых в римский период от гонений скрывались первые христиане. Во дворе храма можно увидеть памятник военным медикам, которые погибли во время Русско-турецкой войны.

Монастырь Аладжа в Варне

Эта обитель считается одним из самых старых христианских сооружений в Болгарии. Возвели комплекс в IV веке до н.э., до самого османского владычества он оставался действующим.

Монастырь Аладжа в Варне
© Sasha Kozakevuch

Уникальность монастыря заключается в его расположении: его постройки высечены прямо в скалах. Сначала это были разрозненные скиты монахов-отшельников, но постепенно их стало так много, что они слились в один монастырский комплекс. Первые «этажи» занимали хозяйственные постройки и кельи, а выше находилась часовня. Сегодня в этом уникальном монастыре открыт музей.

Бачковский монастырь

Исторический памятник расположен в поселке Бачково. Возвели его в XI веке по приказу византийского военачальника Григория Бакуриани. Поскольку военачальник был грузином по происхождению, изначально он построил монастырь для грузинских монахов.

Бачковский монастырь
© Glazopl

Только в XIV веке здесь поселились болгарские монахи. Обитель серьезно пострадала от рук османов, ее восстанавливали целое столетие. Сегодня в стенах монастыря действует церковь Святой Троицы, неподалеку находится кладбище, где захоронен Григорий Бакуриани.

Римский амфитеатр в Пловдиве

Это главная достопримечательность города Пловдив, относящаяся к античному периоду, неизменно притягивающая к себе многотысячный туристический поток. Построили амфитеатр во II веке н.э. во время царствования императора Траяна.

Римский амфитеатр в Пловдиве
© Derek

Это одно из немногих античных строений в мире, до сих пор использующееся по назначению. Сцена амфитеатра используется для проведения концертов и фестивалей.

Крепость Царевец в Велико-Тырново

Средневековая крепость располагается на одноименной возвышенности, величественно возвышаясь над старинным городом. Когда-то она была резиденцией булгарского царя. На территории комплекса находится действующий православный Патриарший собор — резиденция патриарха болгарской Церкви.

Крепость Царевец в Велико-Тырново
© T. Dobrev

Боянская церковь

Эта церковь включена в перечень культурного наследия ЮНЕСКО. Такой высокий статус обусловлен уникальными интерьерными росписями, созданными в 1250-ые годы и прекрасно сохранившимися до нашего времени. Эти настенные картины поражают детализацией и реалистичностью образов.

Боянская церковь
© zvi yarkon

Крепость Баба Вида

Старинный памятник архитектуры высится на дунайском берегу. Крепость примечательна тем, что в ее стенах происходили значимые для истории Болгарии события. Чтобы рассказать об этих событиях, для туристов на территории цитадели организуются театрализованные выступления.

Крепость Баба Вида
© Fidel Angelov

Руины Плиски

Когда-то на этом месте находилась столица Дунайской Болгарии. Сегодня развалины древнего города имеют статус археологического заповедника. Некоторые строения удалось восстановить. Лучше всего сохранился дворец хана Омуртага.

Руины Плиски
© Kami Lambova

Дворец королевы Марии в Балчике

Это изящное строение также называется «Тихое гнездо». До Второй мировой войны город Балчик относился к королевству Румыния. В 1930-ые здесь построили летнюю резиденцию для румынской королевы Марии Эдинбургской.

Дворец королевы Марии в Балчике
© nica george

Дворцовый комплекс включает несколько вилл, залы для отдыха и приема гостей, монастырь, винное хранилище, святой источник. А окружен комплекс роскошным садом, населенным субтропической флорой. Главная достопримечательность дворца — трон из камня, сидя на котором, королева любовалась закатами.

Мечеть Джумая в Пловдиве

Построили ее османы в 1364 году. До османского периода на месте мечети находился кафедральный собор Святого Петки. Мечеть Джумая примечательна не только тем, что стоит она на фундаменте бывшего собора, но и тем, что ее кладка представляет собой сочетание кирпичей и обычных камней. Интерьеры роскошно украшены восточными орнаментами и отрывками из Корана. Сегодня мечеть действует.

Мечеть Джумая в Пловдиве
© John Chen

Музей вина в Плевене

Болгария прославлена как центр виноделия. Виноградники на солнечных горных склонах здесь разбиваются еще с античности. В 1902 году в Плевене открылся Институт виноделия, а при нем музей.

Музейное здание очень интересное: словно высеченное в скале, с тяжелыми, стилизованными под старину, коваными решетками на окнах и каменной аркой на входе. Музей включает выставочный зал, экспозиция которого представлена 12-ю тысячами винных марок со всех концов планеты, и два дегустационных помещения.

Фракийская усыпальница в Казанлыке

Когда-то гробница была пышно и богато отделана, но вся эта роскошь не сохранилась до нашего времени. Но сохранились потрясающие настенные фрески, датируемые V веком до н.э. Благодаря этим фрескам, фракийская усыпальница включена в перечень ЮНЕСКО. Настоящая усыпальница охраняется, посещать ее нельзя, поэтому для туристов сделали аналог.

Фракийская усыпальница в Казанлыке
© Ina Kostova

Беглик-Таш в Приморско

Так называется природно-архитектурная достопримечательность бронзового века. Этот объект, сооруженный в VIII веке до н.э. прозвали «Болгарским Стоунхенджем». На высоте 130 м над уровнем моря расположились остатки древнего святилища фракийцев, выглядящие как нагромождения огромных валунов.

Беглик-Таш в Приморско
© Maria Dimova

Мадарский всадник

Это один из уникальнейших барельефов мира, датируемый VIII веком и включенный в перечень ЮНЕСКО. Объект высечен в скале на высоте свыше 20 м. Находится достопримечательность на территории археологического заповедника возле Мадары, где найдены остатки языческих построек.

Мадарский всадник
© Maria Kisetskaya

Заповедник «Камчия»

Биосферный заповедник находится возле Варны в речной долине, представляет собой девственные лесные ландшафты, раскинувшиеся на территории 840 га. Заповедный статус территория получила в 1951 году, а спустя два десятилетия была внесена в список природного наследия ЮНЕСКО.

Заповедник «Камчия»
© Krassimir Dobrev

Уникальный животный и растительный мир здесь строго охраняется, под запретом любая охотничья, строительная, хозяйственная деятельность. Здесь обитают свыше 250 видов пернатых, в том числе вымирающий черный аист и сокол-чеглок.

Долина Роз

Это удивительное место в Болгарии известно на весь мир, побывать в нем должен каждый турист. Расположена долина возле поселков Карлово и Казанлык.

В конце весны и начале лета она превращается в незабываемую феерию сотен распускающихся розовых кустов, наполняющих воздух нежным густым ароматом. Ехать в долину лучше в конце мая, и не только потому, что это пик цветения роз, но и потому, что в это время проходит яркий и красочный фестиваль «Королева роз».

Национальная кухня

Традиционная кухня Болгарии очень похожа на грузинскую и вообще кавказскую. Практически все национальные блюда положено готовить на открытой печи скаре, оснащенной решеткой. Готовить можно прямо на решетке либо в керамическом горшке. В любом случае пища получается необычайно нежной, сочной, с легким дымным ароматом.

Национальная кухня Болгарии
Болгария. Фото: Stefan Vladimirov

Болгары любят подавать на стол как свежие, так и маринованные овощи. Овощи тушат в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам, или сочетают их с яйцами, молоком, тестом, или подают их в виде салата ко вторым блюдам.

В качестве салатных ингредиентов наиболее часто используются помидоры, баклажаны, сладкий перец, салатная зелень, спаржа. Примечательно, что болгары при приготовлении салатов счищают с помидоров и перцев кожицу.

Болгарская кухня изобилует пряностями и острыми вкусами. Болгары любят приправлять блюда паприкой, черным и красным перцем. Отдельно к обеденному столу принято подавать уксус, острые соусы, кетчуп.

Очень любят болгары использовать при приготовлении первых и вторых блюд скисшее молоко, брынзу, простоквашу. Причем брынзу они зачастую термически обрабатывают. Горячая брынза становится нежнее и сочнее, обретает приятный аромат.

Шарена сол — не только самая любимая приправа болгар, но часто покупаемая туристами. Она представляет собой смесь соли и специй, универсальную в кулинарном использовании.

Из национальных блюд, близких к грузинским, стоит попробовать харчо, люля-кебаб, чахохбили. Туристу обязательно стоит попробовать гювеч, таратор, каварму, яхнию, плакию, лютеницу, кебапчету.

Из первых блюд в ресторанах востребованы кабачковый суп, суп со свининой и яблоками, рассольник. Из вторых блюд туристы часто заказывают телятину с капустой, шашлыки из баранины, фаршированные перцем зразы, голубцы, фаршированные кабачки. В конце обеденной трапезы болгары предпочитают пить кофе.

Как добраться

Жителям Европы выгоднее лететь в Болгарию, купив турпакет на горнолыжный или черноморский курорт. В Болгарии действуют 4 международных аэропорта: в Софии, Варне, Пловдиве и Бургасе. Солидные авиаперевозчики из Европы отправляют рейсы только в Софию.

В Бургас и Варну летают дешевые чартеры, актуальные только для высокого пляжного сезона, то есть для летних месяцев. В зимние месяцы организуются чартеры до Пловдива для туристов, собирающихся на горнолыжные курорты.

Из России в Болгарию летают прямые рейсы из Москвы и Санкт-Петербурга. Полет из Москвы в Софию длится 3 часа, из Санкт-Петербурга — 3,5 часа. В высокий туристический сезон в Варну и Бургас отправляются чартеры из Москвы, Новосибирска, Сургута, Екатеринбурга, Перми и Уфы.

На поезде в Болгарию можно доехать из Греции, Сербии, Румынии, Турции. Все поезда следуют до вокзала Софии. Из Москвы поезда идут в Софию и Варну. Путешествие по железной дороге займет для россиянина от 46 до 57 часов.

Где остановиться

Отели Болгарии — самые дешевые в Евросоюзе. При этом они представлены в самом широком диапазоне: от 1 до 5 звезд. Но большинство отелей носят 3 или 4 звезды, благодаря чему Болгария доступна для отдыха людям с любыми финансовыми возможностями. Все отели Болгарии проходят сертификацию, поэтому в качестве обслуживания соответственно ценовой категории можно не сомневаться.

Где остановиться в Болгарии
© Milan K

Выбор отелей в каждом курортном городе широчайший. При желании можно заселиться в кемпинг, мотель или в частные апартаменты. Однако нужно учитывать, что мотели и апартаменты в Болгарии по закону не могут иметь больше 3-х звезд, а кемпинги и загородные дома — больше 2-х.

Интересные факты

Болгария не участвует в шенгенском соглашении. Но турист, имеющий шенген категории C или D, может въехать в страну на 90 дней в течение 6-ти месяцев.

В Болгарию без пошлины можно ввезти 200 табачной продукции, 1 л крепкого алкоголя, 2 л вина, 500 г кофе, 100 г любого чая, 50 мл духов, 250 мл легкой парфюмерии. Если ввозимая сумма денег превышает 1000 долларов, ее придется задекларировать. Нельзя везти в Болгарию любое оружие, наркотики, опасные химикаты, материалы порнографического содержания.

В заведениях общепита в Болгарии принято оставлять официантам чаевые в размере 10% от суммы заказа. 

Самые популярные подарки, привозимые туристами из Болгарии, — это косметика на основе экстракта роз, розовое варенье, алкогольный напиток ракия, народные защитные маски кукеры для отгона злых духов.

Чтобы не оконфузиться, следует знать, что отрицательный ответ у болгар сопровождается кивком головы, а положительный — мотанием из стороны в сторону. Также в Болгарии нельзя показывать на людей пальцами и спрашивать у незнакомцев «Как дела?» — это считается оскорблением. Задавать такой вопрос можно только близким людям.